3 Småbørnevenlige Opskrifter, Der Sniger Sig I Grøntsager (men Stadig Smager Lækker)

At få børn til at spise grøntsager er ikke altid let. Faktisk kan det nogle gange føles som tortur. Men ifølge Rachel Holmyard, en mor til to og selvbeskrevet foodie, er det ikke umuligt. Denne uge gennemgår Rachel os gennem tre enkle veggie-pakket opskrifter, som hele familien vil elske. (Ja, selv dit kræsne barn.)

1. Broccoli & blomkålmos kartofler

Børn elsker måske ikke broccoli (eller blomkål for den sags skyld), men de elsker bestemt kartofler - og de kan bestemt ikke modstå noget osteagtigt! Denne enkle opskrift kombinerer alle fire til et vildledende lækkert måltid, som selv småbørn ikke vender næsen på.

For at klare det skal du:

• 1 stor gryde
• 1 blender eller foodprocessor
• 1 blomkålhoved
• 1 hoved broccoli
• Mælk
• Smør
• parmesan ost
• Krydderier efter smag

2. Courgettsmuffins

Den store ting ved courgette er, at den er lav i fedt og kalorier, men fyldt med folat og kalium. Det kan også let påtage sig smagen af de ingredienser, du lægger den sammen med, hvorfor mødre elsker at snige det ind i desserter.

For at lave dem skal du:

• 1-2 courgetter
• 2 store blandeskåle
• 1 muffinsform
• Muffinforinger / bagekopper
• Piskeris i køkkenet
• Ostrivning
• Mel til alle formål
• 1 tsk salt
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk kanel
• 2 æg
• 1/3 kop vegetabilsk olie
• 1/3 kop hvidt granuleret sukker
• 1/2 kop brunt sukker
• 1 spsk vanilleekstrakt
• Ønskede mix-ins (valnødder, chokoladechips osv.)

3. Smoothies

Smoothies er en anden god måde at snige sig med mange forskellige vitaminer og mineraler på, uden at dine børn virkelig bemærker det. Plus, hvis du er skyldig i undertiden at lade frisk frugt og grøntsager gå dårligt i køleskabet, er dette en nem måde at bruge dem op, før det kan ske.

Hvad skal du gøre for at gøre dem:

• Mandelmælk
• Vand
• Grønne grøntsager som grønkål eller spinat (prøv en blanding af frisk og frossen)
• Frugt som ananas, blåbær og bananer (du kan også vælge frossen)

Pro tip: Glem ikke at tjene ekstra

Disse lækre godbidder kan være en smart måde at narre børn til at spise sundere, men sandheden er, at de også kan sikre, at mor og far også får i deres næringsstoffer.

Tjek videoen ovenfor for at se, hvor enkel hver opskrift er at lave, og start med at improvisere nogle af dine egne!