Traditionel Filippinsk Pankit

Se hvordan Rachel Holmyard og hendes dejlige mor Raquel lærer os, hvordan man laver traditionel filippinsk pancit. Vi elsker det, når Rachel og hendes mor deler deres opskrifter med os. Ikke kun lærer vi at lave nogle lækre madvarer, det er også så smukt at se, hvordan de relaterer til hinanden, mens de tilbereder mad. Det er sådan en vidunderlig påmindelse til os som forældre om, at det at bruge tid sammen i køkkenet og lave mad med vores børn er en fantastisk måde at binde sig på.

Hvis du ikke ved hvad pancit er, beskriver Raquel det som "traditionelle filippinske nudler." Denne særlige opskrift, som Rachel og Raquel deler, kræver to forskellige typer nudler.

Traditionelle filippinske pankitingredienser:

• ½ hakket løg
• 3 spiseskefulde hakket hvidløg
• ½ kop vegetabilsk olie
• 3 kopper hakkede gulerødder
• 3 kopper hakket selleri
• 1 hoved strimlet kål
• 2 kopper frosne rejeboller skåret i to
• ½ pund skrællet ubehandlet rejer
• 6 kogte kyllingelår kogt og strimlet
• Ris vermicelli nudler (bihon)
• Pancit kanton nudler
• Calamansi kalk til pynt

Gå videre og tryk på play for at se, hvor simpelt det er at lave denne fantastiske nudleret derhjemme.