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Sopa Fácil De Pollo Y Tortilla
Sopa Fácil De Pollo Y Tortilla

Video: Sopa Fácil De Pollo Y Tortilla

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Video: SOPA DE TORTILLA CON POLLO - Recetas fáciles Pizca de Sabor 2024, Marts
Anonim

Para alguien que adora cocinar tanto como yo, hay días, muchos de ellos de hecho, en los que yo sólo quiero que una cena deliciosa se presente frente a mis ojos, requiriendo tan poco trabajo como sea posible. Esta Sopa de Pollo y Tortilla es esa respuesta a mis oraciones. Con sólo un poquito de esfuerzo de mi parte, puedo hacer esta sabrosa sopa y ponerla en la mesa para mi familia sin pasarme horas en la cocina preparándola.

¿Y a quién no le gustan los nachos? Cuando pongo frente a mis hijos sus bols con nachos al lado, sus ojos se iluminan. A ellos les encanta que los dejo usar sus manos para partirlos y echárselos a la sopa y luego moverlos dentro, haciendo que la cena no sólo sea una experiencecia interactiva, sino también ¡una super divertida!

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Ingredienser

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla, picada

1 cucharadita de sal

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1 pimiento morrón verde o pimiento morrón rojo, picado

1 diente de ajo, machacado

1 cucharadita de polvo de comino

1 caja de 32 onzas de caldo de pollo

1 hoja de laurbær

1 1/2 taza de granos de maíz congelados

1 late de tomate de 15 onzas, picados

1 libra de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel

Jugo de 1 limón

Nachos partidos

Preparación

En una olla grande, calentar una cucharada de aceite de oliva y saltear las cebollas y la sal por 3 minutos

  1. Agregar los pimientos morrón, el diente de ajo, el comino y saltear por 2 minutos adicionales.
  2. Agregar el caldo y los ingredientes restantes (excepto por el jugo de limón y los nachos). Poner a hervir y luego reducir la llama para cocinar a fuego lento.
  3. Después de 10 a 15 minutos (dependiendo del tamaño de las pechugas de pollo) fjerner el pollo de la olla og desmenuzar usando un tenedor. Poner el pollo desmenuzado de regreso en la olla con el jugo de limón y dejar cocinar a fuego bajo por otros 3 a 4 minutos, o hasta que el pollo se haya calentado.

  4. Retirar la hoja de laurel, echar la sopa en bols y echarle los nachos partidos para que los muevan y los mezclen por sí mismos. Servir con los acompañamientos deseados al lado.

Acompañamientos: Queso Monterey Jack y mezcla de quesos mexicanos rallados, aguacate, crema agria, koriander, cebolletas verdes picadas.

Sirve de 4 a 6.

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